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世界のグルメ

1: KAIGAISOKUHO 2016/12/26(月) 18:42:09.84 ID:CAP_USER
 
 【日式ラーメンには敵わない! 日本のラーメンは美味しすぎる】

中国発祥のラーメンは日本で著しい進化を遂げ、今や中国に逆輸入されるまでになった。中国では日本のラーメンは「日式ラーメン」と呼ばれ、中国のラーメンとはあくまでも「別」の料理として扱われているうえ、本場であるはずの中国でも「日式ラーメン」を好む消費者が増えている。

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 中国には「刀削麺」や「ジャージャー麺」、「担々麺」など、非常に多くの種類の麺料理があるとしながらも、「なぜいずれも日式ラーメンに敵わない」のかと疑問を投げかける記事を掲載した。

 中国で近年、日本のラーメンが人気となっている。「中国には美味しい麺料理が豊富にあるはずなのに、なぜ日本のラーメンばかりが人気なのか」 

 中国のラーメンと日本のラーメンの最大の違いについては「麺とスープにある」。中国の麺は手で引き伸ばして作るのに対し、日本の麺は切って細くする。また、日本の麺に使用されるかん水は中国では使われない。
 
「確かに日本のラーメンは美味であることは否定できない」とし、日式ラーメンのおいしさを素直に認めた。 【日式ラーメンには敵わない! 日本のラーメンは美味しすぎる=最大の違いについては「麺とスープにある」それ、全部じゃね?】の続きを読む

1: KAIGAISOKUHO 2016/12/24(土) 14:09:27.83 ID:CAP_USER
 
【コメを炊き、塊にすると「おにぎり」というおいしい食べ物に】

 中国でも日本同様にコメが主食の1つとして食べられているが、ご飯をにぎって「おにぎり」にして食べるというのは日本独特の習慣だ。中国人は冷たい食べ物を嫌う傾向にあるため、おにぎりを作ったり、食べたりする習慣もない。

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 中国メディアの今夜網はこのほど、東京には「おにぎり専門店」や「おにぎりカフェ」があることを紹介し、日本ではおにぎりが単なる「ご飯の塊」ではなく、今や味も見た目も洗練された食べ物になっていると伝えている。

 東京にはおにぎりの具がスパム、目玉焼き、野菜、塩鶏など「普通の具の規律を完全に打ち破っているおにぎり」を提供する店があることを紹介したほか、派手な具ではなく、お米そのものにこだわり、非常に稀少なコメをおにぎりのために豪快に使用するお店もあることを紹介したうえで、日本のおにぎりは「おいしい食べ物」であるだけでなく、近年は見た目も洗練された食べ物へと変化しつつあると指摘。

コメは中国でも非常に見慣れた食材であり、中国人にとって身近な食べ物だが、日本人がコメを炊き、おにぎりの形にすると「非常においしく、美しい食べ物に生まれ変わる」という点を強調した。

中国人にとって「日本人にとってのおにぎり」のような身近な食べ物としては「油条」や「おかゆ」などが挙げられるだろう。だが、「油条」や「おかゆ」はどの店も味や見た目で大差ないのが現実だ。おにぎりという身近な食べ物であっても、ほかの店との違いを追求し、常に進歩を求める日本人と、「食べられれば、それで良い」と言わんばかりに変化がない「油条」や「おかゆ」という点からも、日本人と中国人の国民性の違いが垣間見える思いだ。 【日本人がコメを炊き、塊にすると「おにぎり」というおいしい食べ物に生まれ変わる=中国メディア】の続きを読む

1: KAIGAISOKUHO 2016/11/30(水) 19:23:06.91 ID:CAP_USER
 

【なぜ日本人は食事の前に「いただきます」というのか?】

日本人は恩恵の授受関係をとても重視する

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「いただきます」といういい方は、恩恵を受けますという意味が含まれていて感謝の表現だとし、食事を準備してくれた人と大自然の恵みに対する感謝を示したものだと分析した。

これに対し、中国のネットユーザーからさまざまな反応が寄せられてる。  

「大自然に対して感謝するというのは興味深い点だ」

「クリスチャンが食事の前に祈るのと同じようなものだろ」

「日本人の礼節はわれわれより上であると言わざるを得ない」

「一種の礼儀とはいえ、次の世代に感謝の心を伝える良い方法だと思う」

「でも度が過ぎるとうそくさい感じがする」

「日本人は口だけだからな。それより中国人の爽快さの方がいい」

「中国が礼儀の国であったのは遠い昔のこと」

「昔の中国の礼節は日本より複雑だった。当時、礼儀の国という名称はまさにその通りだったのだ。でも今は…」

「食事の前に一言、食事の後に一言、出かける時に一言、帰宅したら一言。これは最低限の礼儀だ。でも多くの中国人は最低限の礼儀すらできていない」

 

【【中国】なぜ日本人は食事の前に「いただきます」というのか?=2ch「終わったら「ごちそうさま」だぞ !」】の続きを読む

1: KAIGAISOKUHO 2016/12/10(土) 18:52:10.81 ID:CAP_USER
 
2016年12月10日、中国メディアの観察者網は、日本メディアの記事を引用し、中華料理は世界一おいしい料理と言えるのかどうかについて分析する記事を掲載した。

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記事は、上海のミシュランガイド掲載店が東京よりずっと少ないことを指摘。JETRO、韓国農林水産食品部、ホテルズドットコムが実施した好きな外国料理に関する調査ではいずれも、中華料理も上位に入ってはいるものの、日本料理の方がさらに上位となっている。

この結果について記事は、中華料理は世界的にある程度高い評価を得ており、おいしいと思っている外国人も少なくはないと指摘。しかし中国人は中華料理が1位ではないことが不満であり、「中華料理こそ世界一おいしい」と考えているのだという。しかし記事は、なにも1位にこだわらなくてもよいのではないかと結んでいる。

これに対し、中国のネットユーザーからさまざまなコメントが寄せられた。

「日本人はいまだに白人から認められたいという段階なんだよ」

「ミシュランガイドなんて信用ならない。中国の美食を西洋人の口に合わせる必要があるのか?西洋人は自分にたくさん星を付けるくせに、われわれは世界一の美食と名乗れないのか?」

「なにがなんでも中華料理が世界一と言っている人は、ただの井の中の蛙。実際に行って現地の料理を食べたことのある人がどれだけいるだろう」

「中華料理がおいしいかどうかは日本人と何の関係もない」

「どの民族の人も自分の言語が世界一美しいというのと同じで、まじめに考える必要はない」(翻訳・編集/山中)

http://www.recordchina.co.jp/a157432.html

http://img.recordchina.co.jp/thumbs/m720/201612/20161210-06269620.jpg

引⽤元: 312rl%


写真は中華料理のメニュー。






【【悲報】世界一おいしいのは中華料理なのか?海外での評価が高くない「ミシュランガイドなんて信用ならない」 =中華料理は好きだな。 ラーメン二郎とか wwwww】の続きを読む

1: KAIGAISOKUHO 2016/11/30(水) 22:18:54.26 ID:CAP_USER
 

【ベンツが本気で作ったラーメン】

SNSを中心にネットを賑わせていますが、
ベンツの担当者が「ラーメンだけ食べに来てもいい?」という質問に「それでもいい」と語っている。

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「海」の流星麺

メルセデス・ベンツ公式サイトにも掲載されておりラーメンは2種類。
 『「海」の流星麺~西洋魚介スープと焼きおにぎり』はドーンとのったホタテにはベンツのエンブレムでもお馴染みのスターマークが刻印されているこだわりよう。

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「陸」の流星麺

そして『「陸」の流星麺~鴨の生ハムスープとフォアグラバケット』は至高の1杯。鴨の生ハムだけで仕上げた黄金色のスープの特製太縮れ麺を絡ませていただくと極上の味なんだとか。
 
どちらも1200円(税込)





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